Restaurante de cocina al fuego
Al fuego. Sin prisa.
Brasa, leña y producto de temporada. Platos para compartir y sobremesas largas.
Mar—Dom · 13:00—23:00
Hoy en la brasa Rib eye al carbón, 400 g- Horario
- Mar—Dom · 13:00—23:00
- Grupos
- Hasta 6 personas
Encendemos el fuego a las diez de la mañana. Cuando llegas, las brasas ya saben qué hacer.
La carta
Para compartir.
Arma tu pedido para recoger: no se envía nada.
-
$8 Elote a las brasas
Mayonesa de chipotle, queso añejo y lima.
-
$12 Tostada de atún
Atún fresco, aguacate, pepino y ajonjolí.
- $11
Queso fundido
Queso derretido, chorizo de la casa y tortillas a mano.
- $9
Guacamole tatemado VegetarianoSin glutenPicante
Aguacate, serrano asado y totopos recién hechos.
No hay platos de esta sección con ese filtro.
-
$38 Rib eye al carbón
400 g, sal de grano y chimichurri de la casa.
-
$19 Coliflor al fuego
Pesto de hierbas, piñones y limón tatemado.
- $26
Pescado a la talla Sin glutenPicante
Huachinango entero, adobo de chiles y lima.
- $29
Costilla ahumada 12 horas
Humo de mezquite, glaseado de mole y cebolla encurtida.
No hay platos de esta sección con ese filtro.
- $8
Plátano a las brasas VegetarianoSin gluten
Helado de vainilla y caramelo de piloncillo.
- $7
Churros Vegetariano
Con chocolate amargo ahumado.
No hay platos de esta sección con ese filtro.
-
$4 Agua de jamaica
Flor de jamaica, canela y lima.
-
$5 Limonada de la casa
Limón amarillo, menta y un toque de humo.
- $9
Mezcal de la casa VegetarianoSin gluten
Espadín, naranja y sal de gusano.
- $7
Cerveza artesanal Vegetariano
Ámbar de una cervecería local.
No hay platos de esta sección con ese filtro.
La cocina
Quién está detrás del fuego.
Chef y fundador
Tomás Ibarra
«La brasa no se apura. Nosotros tampoco.»
Quince años entre cocinas de leña. En Sal & Humo cocina como en casa: con fuego, tiempo y buen producto.
- de fuego al día
- 10 h de fuego al día
- tipos de leña
- 3 tipos de leña
- hasta nuestro productor más lejano
- 40 km hasta nuestro productor más lejano
Galería
Del fuego a la mesa.
El local
Una mesa te espera.
Mar—Dom · 13:00—23:00
| Lunes Hoy | Cerrado |
|---|---|
| Martes Hoy | 13:00 — 23:00 |
| Miércoles Hoy | 13:00 — 23:00 |
| Jueves Hoy | 13:00 — 23:00 |
| Viernes Hoy | 13:00 — 23:00 |
| Sábado Hoy | 13:00 — 23:00 |
| Domingo Hoy | 13:00 — 23:00 |
- Dirección
- Calle Brasa 77 · Barrio Viejo
- Grupos
- Hasta 6 personas. ¿Son más? Escríbenos.
- Contacto
- +1 (555) 017-7070 mesa@salyhumo.demo
✦ Dirección y contacto ficticios, parte de la demo
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